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Mürbeteig ist die Basis viele Gebäck- und Tortenrezepte. Ein einfacher Grundteig, der aus Mehl, Butter und Eiern besteht. Je nachdem, ob es sich um einen salzigen oder einen süßen Mürbeteig handelt, kommen noch Salz oder Zucker hinzu. Das Geheimnis bei der Zubereitung von Mürbeteig ist es, ihn nicht zu warm werden zu lassen. Das heißt: Alle Zutaten sollten frisch aus dem Kühlschrank kommen und nicht allzu lange geknetet werden.

Sobald der Mürbeteig fertig ist, in Klarsichtfolie einschlagen und vor der Weiterverarbeitung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er wieder abkühlen kann. Dann kann der mürbe Teig ausgerollt und als Plätzchenteig, Boden für Torten oder Ähnliches verwendet werden.

Das vietnamesische Restaurant „si an“ in der Rykestraße in Berlin bietet vielfältige asiatische, in erster Linie vietnamesische Gerichte an. Wer leckere frisch zubereitete Speisen in stilvollem Ambiente zu sich nehmen möchte, ist im si an genau richtig aufgehoben. Inneneinrichtung, Geschirr, Speisen und die Kleidung der Mitarbeiter sind fein aufeinander abgestimmt, sodass man sich einfach wohl fühlen muss.
Das liegt vermutlich nicht zuletzt an dem Geschäftsführer und Gründer des si an, der bereits als Geschäftsführer des Monsieur Vuong einige Erfahrung im bereich der asiatischen Gastronomie sammeln konnte.

Speisen auf der Karte:
Die Gerichte auf der Speisekarte reichen von Frühlingsrolle über schmackhafte Speisen mit Duftreis bis hin zu würzigen Suppen mit Nudeln und Wan-Tans. Die Karte ist zwar relativ klein, aber dafür gibt es immer drei oder vier wechselnde Gerichte, die für die nötige Vielfalt sorgen. Da ich eh ein Freund übersichtlicher Karten bin, ist alles perfekt. Es gibt viele vegetarische Gerichte auf der Karte, aber auf Wunsch kann man diese auch mit Hühnchen oder Rindfleisch bekommen.
Sehr zu empfehlen sind auch die Cocktails und Shakes im si an. Alle etwas exotisch gewürzt mit Kokosmilch, Ingwer und Limettensaft.

Preise:
Vorspeisen liegen um die 4 EUR, Hauptgerichte kosten um die 8 EUR und Getränke beginnen ab ca. 2EUR. Also Alles im grünen Bereich.

Adresse und Telefon:
Si An
Rykestr. 36
Berlin - Prenzlauer Berg
Telefon: 030 - 40 50 57 75

Öffnungszeiten:
Das „si an“ hat Montag bis Sonntag von 12 bis 24 Uhr geöffnet.

Monsieur Vuong ist schon seit langem eine angesagte Adresse in Berlin Mitte und fast immer gut besucht. Daher sollte man vor allem abends etwas Zeit mitbringen. Es kann schon mal vorkommen, dass die Leute Schlange stehen und man etwas warten muss, bis man einen Tisch bekommt. Zur Mittagszeit hatte ich jedoch noch nie ein Problem. Vielleicht hatte ich aber auch nur Glück und bin zur richtigen Zeit gekommen.

Ich bin inzwischen drei oder vier Mal im Monsieur Vuong gewesen und es hat mir immer geschmeckt. Allerdings ist es mir drinnen zu eng und ich habe auch keine große Lust mich anzustellen um dann irgendwann einen Platz zu bekommen. Aus diesem Grund bevorzuge ich es inzwischen andere vietnamesische Restaurants zu besuchen. Wer noch nicht da war, sollte es aber auf jeden Fall einmal versuchen und sich seine eigene Meinung bilden.

Speisen auf der Karte:
Das Indochina Café bietet vietnamesische Gerichte, die nach Originalrezept frisch zubereitet werden. Im Mittelpunkt der asiatischen Küche stehen Reis, Nudeln, Kokosmilch und orientalische Gewürze. An Fleisch gibt es in der Regel Rind und Geflügel. Auch Vegetarier kommen mit vegetarischen Speisen und Tofu-Gerichten vol lauf ihre Kosten. Es gibt verschiedene Tee- und Kaffeesorten, Weine, Softdrinks und unterschiedliche Shakes und Cocktails.Auf der Karte findet sich ganz bewusst nur eine kleine Anzahl an Gerichten wieder. Dazu kommen wechselnde Tagesgerichte, die für die nötige Vielfalt sorgen.

Preise:
Die Preise sind In Ordnung und reichen von ungefähr 4-8 EUR für Speisen und ab 2 EUR für Getränke. Für die gebotene Leistung völlig akzeptabel.

Adresse und Telefon:
MONSIEUR VUONG
Alte Schönhauser Str. 46
10119 Berlin-Mitte
Telefon:  030-9929 6924
Fax: 030-2463 8760
E-Mail: indochina@monsieurvuong.de

Öffnungszeiten:
Das Monsieur Vuong hat Montag bis Sonntag von 12 bis 24 Uhr geöffnet. Die Reservierung eines Tisches ist in dem vietnamesischen Restaurant leider nicht möglich.

Das Restaurant Engelbecken in Berlin Charlottenburg, direkt am Lietzensee gelegen, steht für alpenländische Küche. Die Gastwirtschaft ist gemütlich eingerichtet. Über 70% der Sitzplätze sind für Nichtraucher vorbehalten. Es gibt jedoch keine Tür zwischen den Bereichen, sondern lediglich einige Meter Platz dazwischen. Im Sommer kann man gut draußen sitzen.

Der Service ist äußerst freundlich und auf seine Bestellung muss man nicht lange warten. Meiner Meinung nach hat das Engelbecken eine sehr angenehme Atmosphäre und bisher habe ich immer ohne Reservierung einen Tisch bekommen. Allerdings mehr durch Glück als durch Verstand. Also auf jeden Fall vorher einen Tisch reservieren.

Speisen auf der Karte:
Die Speisekarte im Engelbecken ist super. Ich bin kein großer Freund von seitenlangen Karten mit 132 verschiedenen Gerichten, sondern bevorzuge eine überschaubare Karte, bei der ich mir dann einbilden kann, dass wirklich alles frisch zubereitet wird. Ob das wirklich stimmt weiß ich natürlich nicht. Es gibt ausgewählte saisonal abgestimmte Speisen mit frischen Zutaten. Bratwürstchen mit Gurken-Kartoffelsalat waren ausgesprochen delikat und auch der Wildkräutersalat hat gut geschmeckt. Auch Schweinsbraten, Wiener Schnitzel und Leberkäse findet man auf der Karte. Übersichtlich aufgebaut mit Vorspeisen, Zwischengerichten, Hauptspeisen und Desserts.

Sehr gefreut hat mich natürlich das Augustiner vom Fass und auch die Weine aus der Alpenregion haben mit überzeugt.

Preise:
Die Preise sind gehoben, aber für die Qualität der Gerichte völlig angebracht.

Adresse und Telefon:
Restaurant Engelbecken
WITZLEBENSTR. 31, am Lietzensee
14057 BERLIN-CHARLOTTENBURG
Telefon: 030/ 615 28 10 (Reservierungen werden ab 15:00 Uhr entgegen genommen)

Öffnungszeiten:
Das Engelbecken hat die ganze Woche über geöffnet. Samstags ab 16:00 und an Sonntagen und Feiertagen ab 12.00 Uhr.

Witziges, Interessantes und Wissenswertes aus Internet, Politik und Bayern gibt es auf dem Blog vom Stoibär. Hoteltipps für eine Übernachtung in Dresden gehören genauso zum Repertoire, wie die wichtigsten Zitaten meines CSU-Lieblings-Politikers. Alles in allem ein themenübergreifendes Blog, das es Wert ist, in den Feedreader aufgenommen zu werden.

Und so schlimm ist Bush Schorsch doch gar nicht.

Es ist kalt in Bielefeld. Für meinen Geschmack viel zu kalt. Außerdem regnet es und die Heizung in der WG funktioniert auch nicht so, wie sie eigentlich funktionieren soll! Anstatt zu motzen haben wir uns dazu entschlossen ganz offiziell die Wintersaison zu eröffnen. Was braucht man dazu? Ganz klar hochprozentige alkoholische Getränke und etwas Heißes, Winterliches zu Essen.

Also wurden im Supermarkt gekauft: Stroh Rum mit 80 Umdrehungen, diverse Flaschen trockener Rotwein (nicht den billigsten wegen Kater am nächsten Tag), Äpfel, Sternanis, Vanilleschote, Zimtstangen, Nelken, Marzipan, Zuckerhüte, Apfelausstecher, Orangen, Zitronen, Puderzucker, Haselnusskerne und Orangenlikör.
Gezaubert haben wir dann als erstes einen traumhaften Glühwein mit fruchtiger Note und einem Hauch Amaretto. Nach der ersten Tasse haben wir den Glühwein dann in eine Feuerzangenbowle verwandelt. Flammen im Wohnzimmer habe den Zuckerhut dann in tropfendes Karamell mir herrlichem Rumaroma verwandelt! Da der Glühwein schon gesüßt war mussten wir die Feuerzangen noch mit einer Flasche Rotwein strecken, da sie sonst zu süß geworden wäre!

Zu den heißen alkoholischen Wintergetränken gab es dann frisch zubereiteten Bratapfel. Und zwar haben wir zwei verschiedene Sorten gemacht. Ein Bratapfel mit Nüssen, Honig und Orangenlikör gefüllt und den anderen Bratapfel haben wir mit Marzipan gefüllt. Dazu gab es etwas Vanilleeis.

Fazit: Glühwein schmeckt, Feuerzangenbowle schmeckt und Bratapfel war ebenfalls lecker. Der Winter und Weihnachten können kommen, wir sind gewappnet.

Auf das Restaurant Tassili in Berlin bin ich eher durch Zufall gestoßen. Während meiner Zeit in Berlin habe ich direkt an der Danziger Straße gewohnt und auf dem Weg zur Eberswalder Straße bin ich immer an dem Restaurant vorbei gegangen. Irgendwann muss ich wohl Hunger gehabt haben und so habe ich es ausprobiert.

Von Anfang an war ich von der Ruhe des Wirtes begeistert. Egal wie viele Gäste im Restaurant waren, er hat sich um jeden gekümmert, mit jedem gesprochen, immer ein freundliches Lächeln auf den Lippen gehabt und arabische Ruhe verkörpert. Da ich nicht in Zeitdruck war, hat es mir gefallen, andernfalls wäre ich vermutlich gegangen.

Speisen auf der Karte:
Die Küche im Tassili ist Nordafrikanisch. Dazu gehören viele vegetarische Gerichte, Lamm, Hühnchen und Couscous. Ebenso gibt es leckere Vorspeisen und selbstgebackenes arabische Desserts, die sehr süß, aber lecker sind. Ich selber habe eine Tangine mit Hähnchen und Vorweg Humus gegessen. Beides war interessant gewürzt und hat ganz vorzüglich geschmeckt. Auch die vegetarische Gemüsesuppe ist ein Traum und noch besser ist die Version mit etwas Koriander und frischer Minze. Auch das Schawarma sah gut aus.

Preise:
Die Preise sind völlig OK. Oliventangine mit Lamm liegt bei ungefähr 8,50 EUR und Couscous mit Fleisch kosten um die 10 EUR. Also alles annehmbar.

Adresse und Telefon:
Restaurant Tassili
Danziger Strasse 36
10435 Berlin
Tel.: 030-24617234

Öffnungszeiten:
Das Tassili hat die ganze Woche über von 13:00 bis 24:00 Uhr geöffnet. Einen Ruhetag haben die fleißigen Araber nicht.

Das Italienische Restaurant Delizie d’ Italia in Berlin gehört wohl zu den bekanntesten Adressen im Prenzlauer Berg. Ursprünglich war es ein Feinkostladen, der sich mit der Zeit zu einem gut besuchten Restaurant gemausert hat. Neben den Gerichten auf der Karte gibt es immer einige besondere Gerichte, die vom Kellner angepriesen werden, oder auf einer Extrakarte aufgelistet sind. Im Sommer kann man relativ gemütlich draußen sitzen. Am Wochenende auf jeden Fall vorher einen Tisch reservieren. Unter der Woche kann man Glück haben, aber auch hier würde ich eine Reservierung empfehlen.

Speisen auf der Karte:
Vorweg gibt es in der Regel einige Oliven als Appetitanreger, die hervorragend schmecken. Weiterhin kann ich die frische Pasta mit Trüffel und das Bündner Fleisch empfehlen. Von der Tageskarte habe ich Spaghetti mit Tomatensauce und Babycalamaris probiert, die ebenfalls ausgezeichnet waren. Kurz gesagt: Pasta i basta!

Preise:
Aus preislicher Sicht gehört das Delizie d’ Italia sicher nicht zu den billigsten Alternativen, aber wer gut Essen will, muss eben auch etwas auf den Tisch legen. Die Pastagerichte lagen alle so um die 10 Euro. Manchmal etwas teurer, die meisten preiswerter.

Adresse und Telefon:
Delizie d’ Italia
Kollwitzstr. 100
10435 Berlin (Prenzlauer Berg)
Telefon: 48 49 49 77

Öffnungszeiten:
Das Restaurant hat am Sonntag seinen Ruhetag. Ansonsten ist von Montag bis Samstag von 12-24 Uhr geöffnet.