Bruschetta
Bruschetta ist eine sehr beliebte italienische Antipasti. In seiner ursprünglichen Form stammt es aus Süditalien und besteht aus geröstetem Weißbrot, das mit Knoblauch abgerieben wird und dann mit Olivenöl beträufelt wird. Manchmal kommt noch etwas Pfeffer oder Salz hinzu. Aufgrund der eher spartanischen Zutaten war es, ähnlich wie die Pizza, ein einfaches Essen für den ärmeren Teil der Bevölkerung.
Die Bruschetta mit Öl und Knoblauch lässt sich natürlich herrlich durch weitere Zutaten veredeln. Am bekanntesten ist vermutlich die Tomatenbruschetta. Das geröstete Brot wird einfach mit gewürfelten Tomaten belegt. Natürlich dürfen hier Knoblauch, Basilikum und Olivenöl nicht fehlen. Genauso gut schmeckt die Bruschetta belegt mit italienischem Parmaschinken oder auch Bruschetta mit Bolognese.
Natürlich muss das Brot nicht immer als Vorspeise gereicht werden. Sie kann auch als Beilage zu italienischen Speisen gereicht werden. Beispielsweise um den letzten Rest der Nudelsoße zu genießen.
