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Als ich in Mexiko war, habe ich dort gearbeitet und zwar für ganze sieben Monate. Da war nicht viel mit Freizeit, aber wenn ich mal etwas Müßiggang hatte, war ich sehr aktiv. Das Meer war direkt vor der Haustür, also die perfekte Gelegenheit um zu schnorcheln, schwimmen, oder mit der Harpune fischen zu gehen. Außerdem konnte war ich noch Mountainbiken und natürlich Laufen, obwohl das bei mindesten 40°C nicht wirklich angenehm war. Damals war alles auf eigene Faust organisiert, aber das nächste Mal würde ich diesen Mexiko Reiseveranstalter für Aktivreisen in Anspruch nehmen. Mit den beiden Mädels habe ich studiert und ich kann mir sicher sein, dass alles zu meiner Zufriedenheit ablaufen wird.
In den letzten zwei Wochen in Mexiko war ich dann in Yucatan und habe die Zeit voll genossen. Herrliches, kristallklares Wasser war zum Tauchen perfekt und an der ganzen Küste gab es Tauchstationen, wo man sich Material leihen konnte. Auch hier bietet der Mexiko Reiseveranstalter meines Vertrauens Tauchen in Mexiko an.

Auf uerpse.com entsteht ein umfangreiches Berlinportal. Bisher steht nur das Grundgerüst, aber in den nächsten Tagen, Wochen, Monaten, Jahren soll es immer größer werden und möglichst viele nützliche Informationen rund um die Spreemetropole Berlin liefern.

Es geht um Tourismus, die besten Adressen für Essen und Trinken und alle anderen Themen, die von Interesse sein könnten.

Dieser Text ist meinem Arbeitskollegen gewidmet der versucht mit dem Keyword Befreiphone Reloaded am 01.10.2008 auf Platz 1 der Google Suchergebnisse zu erscheinen. Im Volksmund oft als iPhone bezeichnet ist das Befreiphone ein Mobiltelefon mit dem man rund um die Uhr telefonieren kann. das befreite und reloadete Telefon ist Teil dieses Befreiphone-Contest der noch einige Zeit geht.

Der Carsten baut sich eine Seite für Ferienwohnungen und Ferienhäuser. Das Projekt steckt noch in den Kinderschuhen, aber eine Domain gibt es schon: www.bestfewo.de

Ich bin schon sehr gespannt auf die Entwicklung und wünsche natürlich alles Gute…

update: Kinderschuhe ist wohl nicht mehr ganz korrekt. Nachdem er auf der ITB 2009 in Berlin als Aussteller vertreten war, hat er die Siebenmeilensitefel angezogen und inzwischen können bereits jede Menge Ferienwohnungen und -häuser gebucht werden.

Wenn ich mir einen Pfefferminztee machen wollte, hieß es bislang immer Wasser aufsetzen, Teebeutel in die Tasse, aufgießen und etwas warten. Das war ok und eigentlich auch ganz lecker.

Jetzt befinden sich aber zwei verschiedene Minzsorten in meinem Besitz, die auf der Fensterbank gedeihen. Einmal eine Kubanische Minze, die sich ideal für die Zubereitung von Mojito eignet und eine Persische Minze, die etwas kleiner ist und glänzende Blätter beistzt.

Für einen frischen Pfefferminztee kann man beide Sorten verwenden und außerdem noch mit anderen Zutaten mischen. Zum Beispiel mit Ingwer, Limettensaft, etwas Sirup oder einfach schwarzem Tee. Etwas Honig oder Zucker dazu und schon hat man ein herrliches Aufgussgetränk.

Die Minzsträucher sind laut Gärtnerin recht pflegeleicht und nach fast zwei Monaten in meiner Obhut, sind sie noch nicht eingegangen. Die Kubanische Minze wuchert wie verrückt, die Persische Pfefferminze wächst nicht ganz so schnell, sieht aber immer noch gesund und munter aus.

Das Reiseland Mexiko verfügt über zahlreiche touristische Reiserouten. Die bekannteste Reiseroute ist wohl die „Mundo Maya“ Route. Sie verbindet Mexiko, Guatemala, Belize, El Salvador und Honduras zu einer einzigartigen Rundreise durch das interessante Maya Land. Auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan gibt es zahlreiche sehenswerte Maya Stätten. Zu den bekanntesten zählt wohl die archäologische Stätte von Chichen Itza. Aber auch weniger bekannte Stätten wie Kabah, Edzna oder die Rio Bec Gruppe mit Calakmul oder Xpuhil sind einen Besuch wert.

Im Frühjahr 2007 wurde die „Ruta del Jaguar“ (Die Route des Jaguars), entlang der mexikanischen Bundesstaaten Guerrero, Morelos und Distrito Federal ins Leben gerufen. Mexiko Stadt ist der ideale Ausgangspunkt für diese Route. Neben einer ausführlichen Citytour durch dieser Metropole, mit dem Besuch des größten lateinamerikanischen Zocalos, dem Palacio Nacional und dem Templo Major. Darf der Besuch der Sonnen- und Mondpyramide in Teotihuacán natürlich nicht fehlen. Danach geht es über die Silberstadt Taxco und das größte Höhlensystem von Lateinamerika, die Höhlen von Cacahuamilpa, in den Bundesstaat Guerrero. Neben malerischen Bergdörfern und archäologischen Stätten liegt auch Iguala, die Wiege der mexikanischen Nationalflagge, auf dem Weg. Zum Abschluss geht es nach Acapulco, die allseits bekannte Touristenhochburg mit vielen Restaurants, Bars und Diskotheken. Diese Route ist die perfekte Verbindung aus Strand, Kultur und Geschichte.

Als Namensgeber dieser Route dient der Jaguar. Entlang der Route gibt es zahlreiche Spuren, des traditionellen Kults um ihn. Das edle Tier steht für Magie und ist ein Symbol für Macht und Männlichkeit.

Eine weitere interessante Reiseroute durch das Land ist die Tour entlang der Pueblos Mágicos. Das sind Dörfer, die aufgrund ihrer Schönheit zu den magischen Orten gekürt wurden. Besonders reizvoll sind die malerischen Kolonialstädtchen im Hochland von Mexiko. So im Bundesstaat Guanajuato, San Miguel de Allende und Dolores Hidalgo oder in Michocan, Patzcuaro. Diese Städte lassen sich fantastisch auf der Kolonialstättentour verbinden.

Bei meinen Streifzügen durch Internet bin ich durch Zufall auf ein neues Nachrichtenportal gestoßen. noows.de ist noch ziemlich neu, bisher sind nur ein paar Meldungen vorhanden sind. Aber es kommen täglich neue hinzu.

Die ganze Aufmachung, das Design und vor allem die redaktionelle Qualität konnten mich bislang überzeugen.

Man findet sich sofort intuitiv auf der Seite zu Recht. Die Navigation ist übersichtlich und man vermisst nichts, was man von anderen Nachrichtenseiten kennt. Die Nachrichtenmeldungen sind gut geschrieben und konzentrieren sich auf das Wesentliche.

Was mich als Wahlberliner besonders freut ist der der Menüpunkt Berlin, den man ja sonst nur von regionalen Zeitungen kennt. So erfahre ich auf einen Blick, was in der Hauptstadt los ist!

Im Großen und Ganzen ein sehr gelungener Auftritt und vielleicht in einiger Zeit eine Alternative zu Spiegel & Co.

Holunderblüten sind die Blütenstände des Holunders. Ca. 20-30 Arten zählen zu dieser Gattung, wobei in Deutschland der schwarze Holunder am verbreitetesten ist. Die Blüten, auch Holunderdolden genannt, entfalten von Mai bis Ende Juli ihre Pracht.

Kiki war im Wald (oder wo auch immer) unterwegs  und hat der Huettenhilfe zwei neue Rezepte beschert. Einmal ein Holunderblütensirup, das mit Mineralwasser vermischt sehr gut schmecken soll und dann noch ein Holunderblütengelee, das man als Brotaufstrich verwenden kann.

Da ich weder Gelee noch Sirup kenne, muss sie unbedingt etwas davon aufbewahren. Das Sirup aus Holunder kann man bestimmt auch mit Schnaps trinken.

Ehrlich gesagt hat der Grill bereits am 1. Januar das erste mal gebrannt, aber so langsam wird es wärmer und man kann wohl vom allgemeinen Start der Grillsaison sprechen. Was gegrillt wird ist klar: Wir grillen Fleisch und alles andere sind die netten Beilagen, die dazugehören.

Die Marinaden werden selbstverständlich selber gemacht. So hat man einfach am meisten Spielraum, was den Geschmack des Fleisches angeht. Außerdem sieht man genau, welche Qualität das Grillgut hat und man muss nicht befürchten, dass minderwertiges Fleisch unter dicker Marinade versteckt wird.

Gemüse kann man dann als gesunde Zugabe ebenfalls grillen: Gemüse grillen Kartoffeln, Spargel und Zucchini eignen sich bestens dazu. Einfach mit Salz und Pfeffer sowie etwas Olivenöl würzen und es kann losgehen. Wer hat, sollte eine dieser Aluschalen benutzen, damit tropfendes Öl nicht zu Stichflammen und schwarzem Grillgemüse führen kann.

Einen Rinderbraten bereitet man sich nicht jeden Tag zu. Dafür ist der Aufwand einfach zu groß. Ab letzten Sonntag musste es dann doch sein! Ein zarter Rinderbraten mit Kartoffelpüree, Schmorsauce und Champignons. Eigentlich muss man auch gar nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden. Der Braten wir mit Senf eingerieben und kräftig mir Salz und Pfeffer gewürzt. Dann mit etwas Öl scharf angebraten und mit Flüssigkeit (Rotwein, Portwein, Noilly Prat, Wasser, Brühe) abgelöscht.

Jetzt muss der Rinderbraten nur noch in aller Ruhe und auf kleiner Flamme schmoren. Das dauert zwar locker 3-4 Stunden, aber in dieser Zeit kann man anderen Beschäftigungen nachgehen uns muss nicht in der Küche sein. Ab und zu nachschauen, ob noch Flüssigkeit im Bräter ist und ggf. etwas nachschütten ist schon alles.

Wenn der Rinderbraten gar ist, muss man sich nur noch um die Sauce und die Beilagen kümmern. Der geschnittene Braten wird dann in der Sauce erwärmt und kann dann heiß serviert werden.

Es ist übrigens auch kein Problem Rinderbraten und Schweinebraten gleichzeitig zu machen. Die Garzeit ist die selbe, man muss nur darauf achten, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind. Meiner Meinung nach wird die Schmorsauce durch das Schweinefleisch noch etwas aromatischer.